VIKING LINE'sinformation och marknadschef bjöd på provsmakning på m/s Gabriella 29 maj. Det blev en perfekt valborg-evenemang.

Det är alltid spännande att träffa Paolo Roberto's vars pågående livsresa vill jag sammanfatta med två ord > VÄRSTING & FRÄLSARE <
Paolo är (har blivit ) stolt över sitt förflutna och berättar att han använder ”plagiat-recept” i sina kokböcker, från mostrar, fastrar, vänner kanske även från fiender.
Jag njöt och jobbade samtidigt (som vanligt) under trerätterslunchen.

Följande serverades:
Tartara di torno.
Filetto di pollo alla parmigiana com melanzane al forno.
Pacchericon sugo al tartufo.
Crema di mascarponecon biscotti e fragole, torta di rabarbero con crema di mascarpone.

I samarbete med VIKING LINE kommer hans italienska menyer att serveras i 5 månader.
Han ”slår” även Leif Mannerström med en månad i ”gastrio-pugilistisk” gästspel.

Oj, jag har glömt vinerna som Paolo's vänner har producerat:
Valdobbiadene Prosecco, Brut 2011, Val d'Orcia, Veneto
Bonea, Masseria Frattasi, Benavento
Caudium 2008, Masseria Frattasi, Benenvento Marsala, Lombardo, Sicily

Allt detta kan ni uppleva själva. Glöm inte att testa LE ZIE som är Paolo's extra vergine olivolja med inspiration från Maddaloni!
Le Zie betyder : FASTRARNA... nu vet ni det.

Under perioden 2/5–30/9 erbjuder Helsingforsfartygen Gabriella, Mariella och Åbofartyget Amorella hans specialmeny i den italienska ”kvarterskrogen” Ella’s.
Rosella, som trafikerar mellan Kapellskär i Roslagen och Mariehamn på Åland, har en variant av menyn i à la carte-restaurangen och
kryssningsfartyget Viking Cinderella serverar rätterna i Skärgårdskrogen under perioden 2/5-15/9.

Här kan ni se mina gastronomiska intryck från lunchen >>>

Med respekt

Tibor BÁRÁNY